النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس الحاد والمزمن: ماذا ، ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله

اليوم ، يعاني الكثير من التهاب البنكرياس ، ولا يعرفون مدى أهمية النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس. التهاب البنكرياس ناتج عن سوء التغذية والتسمم.

اتباع نظام غذائي احتياطي لالتهاب البنكرياس

إراحة البنكرياس خلال الأيام الأولى بعد تفاقم التهاب البنكرياس. في اليوم الثالث ، يُسمح بتناول الشاي غير المحلى ومغلي اللزج المهروس. من اليوم الخامس يضاف هريس الجزر والبطاطا المهروسة. يتم تقطيع أسماك النهر ، المصنوعة من غير سوفليه ، بات ، شرحات. يسمح بالحليب واللبن الرائب.

بالنسبة لالتهاب البنكرياس ، الدورات الأولى مهمة ، يمكنك صنع حساء المعكرونة. يمكنك إضافة قشدة حامضة قليلة الدسم. يُسمح باللحم البقري والدجاج المطهو ​​على البخار. من الأفضل اختيار أسماك النهر. يجب استهلاك الجبن القريش غير الحمضي وقليل الدسم. يسمح باستخدام الأجبان الهولندية والصلبة. تضاف المعكرونة والمعكرونة محلية الصنع إلى الحساء.

نظام غذائي لانقاص الوزن مع التهاب البنكرياس

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس هو العامل العلاجي الأكثر أهمية ، وهو أهم بكثير من جميع الأدوية. يلعبون دورًا داعمًا. لا عجب أن يتسبب التهاب البنكرياس في الإفراط في تناول الطعام والتسمم.

تخلص من الكحول والتوابل واللحوم المدخنة. قم بشراء غلاية مزدوجة. سيساعدك التخلص من الدهون على خسارة الوزن. من الأفضل تقطيع لحم العجل والديك الرومي إلى لحم مفروم وعمل الطواجن.

النظام الغذائي 5 لالتهاب البنكرياس

يحتوي على المبادئ الأساسية التالية: لا تتناول الطعام الساخن والبارد ، يجب فركه. من المفيد شرب وردة الوركين.

جدول النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس هو جزء إلزامي من العلاج. النظام الغذائي 5 هو نظام غذائي صحي مفيد حتى للأشخاص الأصحاء.

يحظر الأطعمة المعلبة والمرق الدهنية. يتم فرك جميع الأطباق في الخلاط.

المنتجات الصحية: فيليه دجاج مسلوق ، حساء الخضار ، خبز الأمس ، شوربات الحليب ، الحنطة السوداء.

• ما هي كمية النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس؟يوصف نظام غذائي لالتهاب البنكرياس ، إذا كان حادًا ، لمدة 6-9 أشهر. مع التهاب البنكرياس المزمن - لعدة سنوات.
• ما الذي لا يجب تضمينه في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس؟دهن بقري ، ملفوف ، فجل ، سبانخ ، راتاباجا ، كحول ، خبز أسود.

أمثلة على 5 وصفات لنظام غذائي لالتهاب البنكرياس

شرحات البخار

200 غرام لحم بقري ، 30 غرام خبز قمح ، 3 ملاعق كبيرة. الحليب ، 3 ملاعق صغيرة. زيت زيتون رشة ملح.

اخلط المكونات. قسم اللحم المفروم إلى كرات. ضعي في غلاية مزدوجة ، صب الماء ، غطيها واطبخي حتى تنضج على نار متوسطة.

شوربة المعكرونة بالحليب

150 جم دقيق ، 2 بيضة ، 10 جم زبدة ، 10 جم سكر ، 350 مل حليب.

استبدل الدقيق والماء وعجين البيض. افردي شرائح المعكرونة بشكل رقيق. تُسكب المعكرونة في الحليب وتُطهى لمدة 8-12 دقيقة.

نظام غذائي 5p لالتهاب البنكرياس

يستخدم لتحفيز الهضم ، ويحد من الكربوهيدرات والدهون. محتوى السعرات الحرارية - 2700-2800 كيلو كالوري.

ما هي الأطعمة المسموح بها في نظام 5p الغذائي؟

• خبز القمح ، بسكويت البسكويت أمس.
• حساء الخضار ، شوربات الفاكهة.
• أطباق اللحوم: الدجاج الخالي من الدهون ولحم العجل.
• الفطر والفاصوليا والسبانخ محظورة. مسموح بالكوسا واليقطين.
• استبعاد البقوليات.
• لا يُسمح بأكثر من بيضة واحدة في اليوم.
• الفواكه غير الحمضية ، ويفضل أن تكون مهروسة ، والتوت.
• الجبن قليل الدسم مسموح به.
• مرق التوت والصلصات الكريمية الحامضة مسموح بها.
• الدهون: عباد الشمس وزيت الزيتون. قلل من الزبدة.

ممنوع: المعجنات والفطر واللحوم المدخنة واللحوم الدهنية والبقوليات.

النظام الغذائي 5 أ لالتهاب البنكرياس

يتم وصفه عندما يكون المريض مصابًا أيضًا بآفات في القناة الصفراوية. هذا نظام غذائي مع كمية محدودة من الدهون والكوليسترول مع السعرات الحرارية الكافية.

المنتجات المعتمدة

لحم بقري ودجاج مسلوق قليل الدسم ، سمك على البخار ، عجة البروتين ، حليب قليل الدسم ، زيت نباتي ، كمية صغيرة من الزبدة ، الحنطة السوداء ، الأرز ، السميد ، سوفليه الحنطة السوداء. الكوسة المسلوقة في قطع مفيدة. شوربة خضار مع كريمة حامضة. الفواكه النيئة والمخبوزة والتوت. مسموح بالمارشملو.

النظام الغذائي 1 لالتهاب البنكرياس

يوصف عندما يقترن التهاب البنكرياس الحاد أو المزمن بأمراض المعدة.

المنتجات المعتمدة

• البيض: عجة البروتين على البخار.
• شوربات الألبان والحبوب (باستثناء الشعير اللؤلؤي).
• اللحوم والأسماك: الدجاج واللحم البقري والأسماك الخالية من الدهون.
• عصيدة الحليب مصنوعة من الحليب قليل الدسم.
• الخضار: الجزر المهروس ، البنجر المهروس ، البطاطس المهروسة.
• التوت: خام ، غير قابض ، حلو ، مربى. ثمر الورد ، كومبوت ، جيلي.

وصفات لالتهاب البنكرياس

لا تنس أنه بعد نوبة التهاب البنكرياس الحاد ، عليك اتباع نظام غذائي لمدة 8-9 أشهر.

إذن ، ها هي وصفات لأطباق لذيذة وصحية لالتهاب البنكرياس. يستعدون بسهولة.

مهلبية اللحم على البخار

تحتاج إلى:

• 240 جرام لحم بقري
• 40 جرام زبدة
• 20 جرام سميد
• ½ كوب ماء
• بيضة واحدة

1. اسلقي اللحم.
2. مرر اللحم المسلوق عبر مفرمة اللحم.
3. يُمزج مع عصيدة السميد والبيض.
4. اعجن العجينة ، ضعيها في طبق خبز مدهون بالزبدة واتركيها على البخار حتى تنضج.

كرات الثلج

تحتاج إلى:

• بياض البيض
• 30 جرام سكر
• 100 جرام فراولة
• 20 جرام دقيق
• 120 جرام ماء
• فانيلين (قرصة)

تغلب على البروتين وأضف الفانيلين والسكر. انتشر بملعقة في قالب من الماء المغلي. يتم قلب كرات الثلج وتغطيتها بغطاء وتترك لمدة 4 دقائق. أخرجه واترك الماء يستنزف. تُسكب كرات الثلج بالصلصة المصنوعة من الفراولة والدقيق و 10 غرام من السكر.

كعكة الموز والخوخ غير مخبوزة

تحتاج إلى تناول موزة واحدة وخوخ و 250 مل من اللبن والبسكويت وكوب من الماء وعلبة من الجيلاتين. قم بإذابة الجيلاتين في الماء الساخن. أضف الزبادي مع التحريك. ضع ورق القصدير في قاع القالب. طبقة في طبقات: طبقة كوكي ، طبقة زبادي وجيلاتين ، طبقة موز ، طبقة كريمة ، طبقة خوخ ، طبقة كريمة. ضع الكعكة في الثلاجة - اتركها تتجمد.

النظام الغذائي لمدة أسبوع مع التهاب البنكرياس

لا يكون مفيدًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا. يُسمح بالخبز الأبيض وبسكويت "ماريا" و "علم الحيوان" بالأمس. عجة البخار والحليب قليل الدسم والكفير والقشدة الحامضة - يمكن استهلاك هذه المنتجات. يمكنك تناول الفواكه الحلوة والفواكه المجففة والزبيب.

ما الذي يجب تجنبه من النظام الغذائي لتجنب تكرار نوبات التهاب البنكرياس؟مرق قوي ، مقلية ، مدخنة ، مخبوزات وشوكولاتة.

إذن ، القائمة الأسبوعية لالتهاب البنكرياس تبدو هكذا.

الاثنين

• الفطور: بسكويت بالجبن.
• الفطور الثاني: عجة على البخار وخبز وشاي.
• الغداء: عصيدة الحنطة السوداء ، الكوسة المسلوقة ، الجبن القريش.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: تفاح مبشور.
• العشاء: دقيق الشوفان وسلطة الشمندر والتفاح المخبوز.

الثلاثاء

• الإفطار: الجبن القريش.
• الفطور الثاني: سلطة الجزر والبازلاء الخضراء.
• الغداء: لحم بقري مع خبز.
• العشاء: حساء الخضار ، هريس الجزر ، عصير التفاح ، الزبادي.

الأربعاء

الإفطار: الزبادي والتفاح. الفطور الثاني: تفاح مخبوز ، زبيب.
• الغداء: السمك ، الحنطة السوداء ، الخبز.
• العشاء: شوربة خضار ، خبز ، مشمش مجفف.

الخميس

• الإفطار: الجبن القريش.
• الفطور الثاني: لحم مسلوق ، هريس الخضار ، الكفير.
• الغداء: عجة بخار ، مرق ثمر الورد ، خبز.
• العشاء: أرز باللبن واللبن.

الجمعة

• الفطور: مياه معدنية ، مقرمشات.
• الفطور الثاني: شرحات على البخار وسلطة الشمندر.
• الغداء: يخنة ، جزر ، هريس اليقطين.
العشاء: أرز مسلوق ، زبادي.

السبت

• الفطور: عجة على البخار.
الفطور الثاني: لحم مسلوق ، شاي ضعيف.
• الغداء: أرز على البخار ، تفاح مخبوز ، مرق ثمر الورد.
• العشاء: أرز باللبن ، زبادي.

الأحد

• الإفطار: الجبن القريش.
الإفطار الثاني: شوربة العدس (في فترة مغفرة مستقرة). الغداء: دجاج على البخار ، هريس التفاح.
• العشاء: بنجر مسلوق ، بطاطس مسلوقة ، لحم على البخار ، شاي.

النظام الغذائي اليومي لالتهاب البنكرياس

يجب أن تأكل 4 مرات في اليوم. يجب استبعاد الشمندر ولحم الخنزير والأوز والكلى والسجق وسمك السلمون وسمك الحفش وشحم الخنزير والمايونيز والقشدة والدخن والشعير والملفوف والفجل واللفت والبصل والصلصات والخل والحمضيات تمامًا من النظام الغذائي.

الاثنين

• الإفطار: عجة البروتين ، عصيدة الأرز ، الشاي.
• الفطور الثاني: الجبن ، الكفير.
• الغداء: حساء الخضار ، شرحات على البخار ، هريس الجزر ، كومبوت التفاح.
• العشاء: كنيليس السمك والبطاطا المهروسة والشاي.

الثلاثاء

• الإفطار: عجة البروتين ، عصيدة الحنطة السوداء ، الشاي.
• الفطور الثاني: الجبن ، الكفير.
• الغداء: شوربة خضار ، دجاج مسلوق ، جيلي.
العشاء: سمك مسلوق ، بطاطس مسلوقة ، شاي خفيف.

الأربعاء

• الفطور: مقرمشات ومياه معدنية.
• الفطور الثاني: عجة على البخار ، شريحة خبز أبيض ، كوب حليب.
• الغداء: 200 جرام سمك مسلوق ، شريحة خبز أبيض.
• العشاء: 200 جرام دقيق الشوفان ، 200 جرام هريس جزر ، شريحة خبز أبيض ، شاي بالحليب.

الخميس

• الإفطار: 200 جرام من دقيق الشوفان ، شريحة من الخبز الأبيض والمياه المعدنية.
• الإفطار الثاني: 100 غرام من اللبن الرائب ، 100 غرام من عصير التفاح ، الشاي.
الغداء: 400 مل من حساء الخضار المهروس ، 200 جرام من عصيدة اليقطين ، 200 جرام من الجبن القريش.
• العشاء: 100 جرام من رغيف اللحم ، 100 جرام من طاجن الجبن ، 200 مل من الجيلي.

الجمعة:

• الإفطار: 200 جرام من عصيدة الأرز المهروس ، شريحة من الخبز الأبيض.
• الفطور الثاني: 200 جرام أرز مهروس ، 200 جرام هريس جزر ، 200 مل شاي حليب.
• الغداء: 400 مل من شوربة الخضار و 100 جرام من طاجن الجبن.
العشاء: 200 جرام من لحم الدجاج ، 200 جرام دقيق الشوفان ، كوب شاي.

قائمة النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس هو الدواء الرئيسي. لا يمكنك التخلص من التهاب البنكرياس دون اتباع نظام غذائي. سنخبرك ما هي الأطعمة التي يجب أن تتخلى عنها ، وماذا يمكنك أن تأكل وكيف تتأكد من أن نظامك الغذائي لا يتحول إلى تعذيب لك ، بدلاً من استبدال الحلويات الممنوعة.

أول 4 أيام يلاحظ المريض صيامًا علاجيًا ويشرب الماء فقط. بدءًا من اليوم الخامس ، يمكنك شرب الشاي مع البسكويت ، وتناول عجة البخار. بعد أسبوع من الهجوم ، يمكنك تناول حساء الخضار. لا يمكنك تناول الخبز الأسود ، والمعجنات ، والكعك ، والمعجنات ، والآيس كريم ، والكلى ، والنقانق المدخنة ، والأطعمة المعلبة.

يمكنك أكل السمك المسلوق قليل الدهن. من الأفضل تناول البيض كعجة بروتينية مطبوخة على البخار.

يستخدم الحليب في الأطباق. يُسمح باستخدام المعكرونة المسلوقة. لا ينبغي أن تستخدم عصيدة الدخن لالتهاب البنكرياس.

تشمل الخضروات المسموح بها الجزر والبطاطس والقرنبيط.

يفضل شوربات دقيق الشوفان والأرز. يتم استبعاد Okroshka ومرق السمك ومرق اللحم.

يُسمح بالمشروبات الحلوة والكومبوت والموس والتفاح المخبوز والفواكه المهروسة ومرق الفاكهة والتوت.

تخلص من جميع البهارات والأعشاب من نظامك الغذائي.

مغلي ثمر الورد مفيد جدا. يمكنك شرب الشاي الخفيف وشراب الهندباء. تجنب الكاكاو والقهوة.

يجب ألا تتناول مطلقًا المشروبات الكحولية والتوابل الحارة ورقائق البطاطس المقلية والهوت دوج والشيبوريك والشاورما.

جدول حمية لأنواع مختلفة من التهاب البنكرياس

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المزمن

يستبعد الجدول الغذائي المنتجات التي تحتوي على تأثير سوكوجوني ويقلل من الكربوهيدرات. يغلي الطعام ويؤكل مهروس.

يُسمح فقط بخبز الأمس الأبيض ، ويحظر الخبز. يسمح لحم البقر قليل الدسم ولحوم الأرانب والبخار والأسماك الخالية من الدهون. البيض - فقط على شكل عجة بروتينية على البخار. الخثارة غير الحمضية مسموح بها. يجب إضافة زيت عباد الشمس الكريمي إلى الأطباق. يُغلى السميد وعصيدة الأرز في الحليب والماء. تناول المزيد من الجزر والكوسا والبطاطس والبازلاء والفاصوليا الصغيرة. من بين الفواكه ، يعتبر التفاح المخبوز فقط صحيًا. اشرب الفاكهة المجففة uzvar. خذ الترمس مع مرق ثمر الورد للعمل. تحضير صلصات الحليب - فهي لذيذة. يحظر الصلصات والتوابل والتوابل غير المحلاة.

لا يمكنك أكل لحم الضأن والبط واللحوم المدخنة والسجق وسمك الحفش والكارب والمخللات والفطر والقهوة والشوكولاتة والحميض والخس واللفت والبقوليات (باستثناء الفاصوليا الصغيرة والعدس) والتوت البري والرمان وماء الصودا.

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس الحاد

يمكن أن يؤدي التهاب البنكرياس الشديد والمطول إلى الإصابة بمرض السكري في بعض الأحيان. اعتني بنفسك ، لا تسمح بأخطاء في نظامك الغذائي. عندما تكون في المستشفى في الأيام الأولى بعد النوبة ، فلن تحصل على طعام على الإطلاق. هذا ضروري لتجنيب الغدة قدر الإمكان.

لماذا يصاب الناس بالتهاب البنكرياس الحاد؟الشيء هو أنه في تقاليدنا الوطنية لترتيب الأعياد وفيرة مع المشروبات الكحولية ، وعدد كبير من الأطباق المقلية ، والنزهات مع شواء لحم الضأن. غالبًا ما نأكل أثناء التنقل في ماكدونالدز. كل هذا يجهد البنكرياس ويحدث هجوم بألم شديد في يوم من الأيام. القرحة تساهم في المرض.

في اليوم السادس ، يتم توسيع النظام الغذائي عن طريق إضافة الهلام والحبوب السائلة وشرائح الدجاج على البخار.

تُستثنى اللحوم المدخنة والمخللات ولحم الخنزير المقدد والمخبوزات لمدة تصل إلى عام.

النظام الغذائي مع تفاقم التهاب البنكرياس

تحافظ طاولة النظام الغذائي على البنكرياس قدر الإمكان. في اليوم الأول ، يُسمح باستخدام مياه بورجومي المعدنية الدافئة ومرق ثمر الورد والشاي.

في اليوم الثالث ، يُسمح بتوسيع النظام الغذائي: أضف الحساء المخاطي وجيلي الحليب والحبوب السائلة بدون زيت.

عندما تختفي الآلام ، اتبع نظامًا غذائيًا مفصلاً وغير معالج. لكن مع ذلك ، لفترة طويلة جدًا ، تصل إلى عام ، لا يمكنك تناول أي شيء مقلي أو دهني أو خبيز أو خبز.

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس عند الأطفال

يجب ألا يتداخل الجدول الغذائي مع نموها وتطورها بشكل صحيح. أطعمي طفلك في كثير من الأحيان وجبات صغيرة.

انتبه إلى اللحوم الخالية من الدهون: لحم العجل والدجاج والديك الرومي.

إذا اشتد التهاب البنكرياس ، قم بتبخير عجة البروتين الخاصة بطفلك ، وإذا كان في حالة مغفرة ، قم بطهي عجة البيض الكاملة.

يحتاج الطفل المصاب بالتهاب البنكرياس إلى جبن طبيعي قليل الدسم. يحتوي على الكالسيوم الضروري لنمو العظام. الأطفال مغرمون جدًا بالطواجن اللذيذة المصنوعة منزليًا من الجبن مع الجزر والمشمش والتفاح. يمكن أيضًا خبز التفاح - في هذه الحالة ، يساعد أيضًا في علاج فقر الدم.

اشتر الزبدة في عبوات 100 جرام واستخدمها فقط في الأطباق. لا يتحمل الأطفال المصابون بالتهاب البنكرياس دهن الزبدة على الخبز.

حساء مثالي لطفل مصاب بمرض بنكرياس - خضروات مختلطة ، مهروسة في الخلاط. في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام مجموعات الخضار المجمدة.

إزالة لحم الخنزير والبط من قائمة الأطفال. لا تعطي النقانق والمخللات والفطر والسمك المقلي والكاكاو والشوكولاتة واللفت والفجل والبقوليات والخبز الأوكراني.

خضروات صحية: جزر ، كوسة ، بطاطس ، بنجر. يجب أن يتم تقديمها مهروسة ومسلوقة. أضف القرنبيط ، وليس الملفوف ، إلى الحساء.

يمكنك أحيانًا إعطاء أعشاب من الفصيلة الخبازية وحلوى الحليب لطفلك ، ولكن القليل جدًا.

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس عند البالغين

الكحول ، تعاطي الأدوية الهرمونية ، الإجهاد ، الطفيليات ، الأمراض المصاحبة للجهاز الهضمي - كل هذه عوامل في تطور التهاب البنكرياس لدى البالغين. على خلفية أمراض المعدة والكبد ، يحدث التهاب البنكرياس التفاعلي.

من الأفضل للمريض طهي الطعام في غلاية مزدوجة.

ما يمكنك استخدامه:

1. شوربات الخضار.
2. إيديكا ، لحم العجل ، الدجاج.
3. اللبن الرائب ، الجبن غير الحامض ، الجبن الهولندي.
4. الزبدة في الوجبات الجاهزة.
5. الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والأرز.
6. نودلز.
7. الخضار المسلوقة: القرع ، الكوسة ، البطاطس ، الجزر ، البنجر.
8. التفاح الحلو المخبوز.
9. كومبوت ، جيلي ، عصائر ، فواكه مجففة.

تجنب الكحول والأطعمة المقلية والفجل والسبانخ والمخللات.

موزة واحدة يوميًا وبيضة واحدة مسلوقة في كيس.

النظام الغذائي التفاعلي لالتهاب البنكرياس

يجب أن يأخذ الجدول الغذائي في الاعتبار تلك الأمراض المصاحبة للجهاز الهضمي ، والتي تسبب التهاب البنكرياس. السبب الأكثر شيوعًا لالتهاب البنكرياس التفاعلي هو أمراض الكبد والمرارة ، والحصوات الموجودة فيه ، والتهاب المعدة والتهاب الكبد. كما أن الكحول والأطعمة الدهنية تثير النوبات ويجب استبعادها إلى الأبد. غالبًا ما يحدث التسمم بالمعادن الثقيلة في الصناعات الخطرة ، وبعد ذلك يوجد التهاب البنكرياس التفاعلي في العمال. في النساء ، يمكن أن يكون سبب التهاب البنكرياس هو استخدام موانع الحمل. يلعب الاستعداد الجيني دورًا.

النظام الغذائي المصاب بالتهاب البنكرياس يخلق راحة فسيولوجية كاملة للبنكرياس. يجب أن تكون الوجبات جزئية ومتكررة (4-5 مرات في اليوم). قلل الكربوهيدرات إلى الحد الأدنى ، وفضل الأطعمة البروتينية. يُسمح باللحم البقري قليل الدسم ولحم العجل والدجاج والأسماك المسلوقة. تجنب مرق اللحم والفطر والخضروات والفواكه الحامضة. اللحوم والأسماك والخضروات والحبوب المخبوزة والمسلوقة هي أساس النظام الغذائي لمريض التهاب البنكرياس.

جدول النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس والأمراض ذات الصلة

النظام الغذائي لالتهاب المرارة والتهاب البنكرياس

التهاب المرارة هو التهاب يصيب المرارة. يسبب التهاب المرارة أحيانًا التهاب البنكرياس - التهاب البنكرياس. سبب التهاب البنكرياس هو إدمان الكحول والتوتر. مع التهاب البنكرياس والغثيان والقيء والإسهال يحدث.

يجب أن تسود البروتينات في النظام الغذائي للمرضى. استبعد الأطعمة الحارة والمدخنة والمقلية والمالحة. الطعام مسلوق.

مشروبات لالتهاب المرارة والتهاب البنكرياس: عصائر غير حمضية ، مغلي ثمر الورد.

خبز الأمس الأبيض مسموح به. من منتجات الألبان - الجبن محلية الصنع. يُسمح بشوربات الخضار وعجة البروتين والمربى والعسل.

ما الذي يجب استبعاده؟يستثني النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المخبوزات الطازجة والأسماك الدهنية - سمك السلمون المرقط وسمك السلور والسلمون الوردي واللحوم الدهنية والمخللات واللحوم المدخنة والتوت الحامض والكحول والكاكاو والشوكولاتة والقشدة والصودا والدخن والذرة وعصيدة الشعير واللؤلؤ والبقوليات والملفوف والعنب وما إلى ذلك. تين.

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة

التهاب البنكرياس والتهاب المعدة خبيثان للغاية ، حتى الآن عند الأطفال. اعتدنا على تدليلهم وشراء الحلويات - وهذه هي النتيجة.

أفضل اللحوم هي الدجاج والأرانب. يتم تحضير اللفائف والبطاطا المهروسة منها.

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل مائدتهم بدون الأسماك والكارب والدنيس والكراكي والشراشات والفتات منها مناسبة.

أطباق خضروات صحية جدًا ، جزر ، بطاطس مهروسة ، عدس. الخضار المطبوخة المهروسة ، اليخنة (بدون صلصة ، بالزيت المكرر) ، البطاطس المهروسة ، البودينغ شائعة.

يمكن أن تشمل أطباق اللبن الرائب ، وخاصة طواجن الجبن قليلة الدسم ، نظامًا غذائيًا لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة.

يحظر الخبز الأسود والشوكولاتة والكعك.

نظام غذائي لمرض السكري والتهاب البنكرياس

باختيار النظام الغذائي الصحيح ، يمكن تقليل العلاج الدوائي لمرض السكري والتهاب البنكرياس.

مدة الصيام في حالة التهاب البنكرياس الحاد هي 1-4 أيام. لمدة 3-4 أيام ، يتم وصف العلاج الغذائي في أجزاء صغيرة كسور. على سبيل المثال ، عصيدة الأرز مع الحليب في النصف مع الماء وعجة البروتين. ثم يمكن طهي العصيدة في حليب كامل الدسم بتسامح جيد ، ويمكن تضمين الجبن قليل الدسم بدون سكر في النظام الغذائي. في اليوم الثامن إلى التاسع ، أضيفي اللحم على شكل سوفليه بالبخار ، في اليوم العاشر - على شكل زلابية. نستثني اللحوم ، مغلي الفطر ، لحم الضأن ولحم الخنزير ، الأطباق الحامضة ، البقوليات ، الفجل ، الثوم والشوكولاتة من النظام الغذائي. السكر والمربى والحلويات والفواكه الحلوة والعسل وعصير العنب ممنوع لمرضى السكري!

ينصح بالخبز الأبيض المجفف والخضروات والحبوب (خاصة الحنطة السوداء) مع الكريمة الحامضة.

شرحات على البخار ، سوفليه ، زلابية مصنوعة من لحم العجل والدجاج.

يتم طهي سمك القد والبايك والأسماك الأخرى الخالية من الدهون في غلاية مزدوجة.

مسموح بالجبن القريش قليل الدسم وغير الحمضي والجبن غير الحار والسميد ودقيق الشوفان والجزر واليقطين المهروس والتفاح المهروس غير الحمضي والشاي بالحليب بدون سكر. استخدم الزبدة في الوجبات الجاهزة ، وليس على الساندويتش.

إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فنوِّع نظامك الغذائي باستخدام حساء الخضار ، 200 جرام يوميًا من اللحوم الخالية من الدهون أو السمك المسلوق ، والمعكرونة (حتى 150 جرامًا في اليوم).

يسمح لك النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس والسكري بتناول ما يصل إلى 250 جرامًا من البطاطس والجزر يوميًا. لا يسمح للبيض بأكثر من قطعة واحدة. في الأطباق. من المفيد شرب كوب واحد من الكفير يوميًا. نادرا ما تأكل الجبن والقشدة الحامضة. الجبن الطبيعي قليل الدسم مفيد ، وكذلك الأطباق المصنوعة منه (الطواجن ، كعك الجبن).

شاي ثمر الورد والشاي الأخضر الخالي من السكر مفيدان.

النظام الغذائي للقرحة والتهاب البنكرياس

يجب أن يكون الجدول الغذائي كسريًا ، ويجب تجنب الأطعمة السكرية: القهوة والشوكولاتة والفطر والكحول ومرق السمك والأطعمة المعلبة والمخللات. يُسمح باللحوم الخالية من الدهون والأسماك والجبن القريش غير الحمضي. لا يمكنك أن تدخن اللحوم والأسماك ، تقلى ، فقط على البخار ، تنضج وتخبز في الفرن. الحساء اللذيذ والخضروات المهروسة مفيدان ، ويجب أن تكون جميع الأطعمة مملحة.

يلعب النظام الغذائي دورًا رائدًا في علاج القرحة والتهاب البنكرياس. الصيام في الأيام الأولى بعد نوبة القرحة والتهاب البنكرياس. في اليوم الثالث ، يمكنك تناول البطاطس المهروسة وشرب الجيلي. المياه المعدنية بدون غاز واللحوم على البخار ، ويسمح بأطباق الجبن. بعد أن يهدأ الألم ، يأكل المريض أطباقًا من دقيق الشوفان المهروس أو الأرز. يمكن طهي عصيدة الأرز في الحليب المخفف بالماء. عجة البروتين مناسبة أيضًا. في اليوم السابع ، يمكن إدخال حساء الخضار وهريس الجزر واللحوم قليلة الدسم في النظام الغذائي. من الفواكه يمكنك تناول التفاح المخبوز والخوخ والكمثرى. يتم استهلاك ما يصل إلى 200 جرام من الأسماك يوميًا ، وهي قليلة الدسم فقط.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء والتهاب البنكرياس

يتفوق التهاب المعدة والتهاب المعدة والأمعاء والتهاب البنكرياس على الكثيرين في سنوات الدراسة. كيف تأكل بشكل صحيح حتى لا تثير تفاقم آخر؟

ما نوع الخبز الذي يمكنك تناوله؟فقط أبيض ، بالأمس ، جاف قليلاً.

يُسمح بشوربات الخضار والحبوب ، بما في ذلك. الألبان.

اللحم البقري والدجاج قليل الدهن مناسبان للحوم. اطبخ فطيرة اللحم والسوفليه ، شرحات على البخار ، كرات اللحم ، الزلابية.

سمك الفرخ وسمك القد والبايك رائعة لصنع سوفليه السمك اللذيذ والفطائر.

الأطباق الجانبية المناسبة: البطاطس المهروسة ، البنجر ، الحنطة السوداء.

تحضير اليخنات وأواني الخضار اللذيذة.

من الأفضل عدم تقديم البيض للمريض في الفترة الحادة ، يمكنك فقط تقديم البروتينات ، بدون صفار ، على شكل عجة بخار.

تخلص من الخبز الأسود والخضروات والفواكه النيئة وسمك الحفش والسلمون الوردي ولحم الخنزير والبط من القائمة.

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس والتهاب الكبد

التهاب الكبد هو التهاب يصيب الكبد. غالبًا ما يرتبط بالتهاب البنكرياس. في التهاب الكبد ، يؤدي جزء فقط من خلايا الكبد وظائفها ، ولا يعمل جزء منها ويتم استبداله بالنسيج الضام. هذه الظاهرة تسمى تليف. تؤدي كل خلية كبدية مجموعة متنوعة من الوظائف لإزالة السموم وتخليق وإنتاج الصفراء ، وتشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات.

غالبًا ما يحدث التهاب الكبد المزمن ليس فقط بسبب تلف الكبد الفيروسي ، ولكن أيضًا بسبب الطفيليات والعقاقير العدوانية والسل وقصور الغدة الدرقية والسمنة والتسمم بالرصاص والكلوروفورم.

مخطط تطهير الجسم والنظام الغذائي لالتهاب البنكرياس والتهاب الكبد يبدو كما يلي:

1. لا تأكل الأطعمة الدسمة والمقلية والحارة. اللفت والفجل غير جيد التحمل. ركز على المرض الذي يقود الآن في المؤشرات المختبرية.
2. خذ إنزيمات بديلة عند الحاجة.
3. عالج خلل التنسج إذا كان لديك واحد.
تحقق من وجود الديدان الطفيلية.
4. إعطاء العلاج بالفيتامينات.
5. راقب مستويات الحديد في الدم.

هلام الفاكهة وأعشاب من الفصيلة الخبازية هي كربوهيدرات مفيدة للغاية. تناول الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم والفوسفور والكوبالت. يمكنك استخدام العصائر غير الحمضية.

ما هو المحظور؟بادئ ذي بدء ، اللحوم الدهنية والأسماك الدهنية ومرق السمك ومرق الفطر وزيت السمك والقلب والكاكاو والأغذية المعلبة والبصل والخردل والخل القوي والكحول والآيس كريم.

الجبن والحنطة السوداء والأسماك الخالية من الدهون (البايك وسمك القد) مفيدة.

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس هو الطريقة الرئيسية للعلاج التي لا يمكن استبدالها بالعوامل الدوائية ، لأن الالتزام بالنظام الغذائي فقط يساعد على تفريغ البنكرياس.